Idealização: Silvânia Zeschotko - Escola Nilza Tartuce
Casca, Talo e Folha foi uma proposta da Escola Nilza Tartuce, que surgiu a partir da observação do descarte expressivo de orgânicos.Segundo estatísticas, no Brasil o desperdício de alimentos chega a 26 milhões de toneladas, o que poderia alimentar 35 milhões de pessoas.
Por meio de capacitação itinerante, foi proposto ensinar à comunidades de Curitiba e região metropolitana o aproveitamento integral de alimentos orgânicos, que podem resultar em refeições saudáveis, completas e econômicas.
A partir da tipografia da fonte, de forma mais orgânica, foram criados os formatos para os mascotes do projeto.
Além disso, foram utilizadas cores vibrantes e alegres, para mostrar que o aproveitamento integral dos orgânicos - até mesmo do que consideramos "restos" de cascas, talos e folhas - é positivo e tem muito a oferecer de valor nutritivo.
A proposta do curso foi atingir comunidades carentes de regiões metropolitanas da cidade, de forma a ser acessível para essa população. Para isso, foi projetado um furgão com cozinha adaptada.
Além disso, foi elaborado o uniforme para o instrutor e nutricionista da capacitação.
O projeto Casca, Talo e Folha é uma contribuição para uma mudança de cultura de muitos que vivem em situação de insegurança alimentar, e também com a potencialização da alimentação de famílias a baixo custo. Este projeto é conceitual. Não chegou a ser implementado.
